Hoje em dia, muitas pessoas quase não têm tempo para comer, imagina então para mastigar.

Mas você sabe os benefícios da mastigação? Para que ela serve? No que ela pode nos ajudar?

A mastigação tem inúmeros benefícios, até emagrecer pode ocorrer com uma boa mastigação!

Vamos lá:

• Quando mastigamos, temos uma ação mecânica, a qual leva a informação do cérebro para o estômago “avisando” para iniciar a nossa digestão, liberando ÁCIDOS e ENZIMAS (substâncias que ativam as reações químicas do nosso corpo);
• A mastigação quebra o alimento para que haja melhor atuação das enzimas digestivas, facilitando assim a nossa DIGESTÃO e assimilação de nutrientes;
• Na boca já iniciamos a digestão, através de uma enzima (amilase salivar), onde esta começa a digerir nosso famoso “CARBOIDRATO”;
• Também temos outra enzima (lípase lingual) que se encontra na boca e no estômago. Esta enzima, nestes dois lugares está responsável por digerir 30% dos lipídeos, nossa “querida” GORDURA!
• A salivação, que ocorre através de uma boa mastigação, tem um fator de crescimento epitelial, sendo um excelente PROTETOR da nossa mucosa (muco que reveste e protege nossos órgãos). Assim, ele estimula a renovação da boca, esôfago e estômago. Importantíssimo, principalmente para as pessoas que tem GASTRITE e ÚLCERA;
• Na saliva tem ação ANTIMICROBIANA e ANTIFÚNGICA, a qual protege nosso corpo contra fungos, bactérias e outros agressores, então, quanto mais mastigarmos mais salivas estimularemos;
• Quando mastigamos bem os alimentos, enviamos uma mensagem do estômago para o cérebro, onde este regula os mecanismos fome saciedade, nos “avisando” a hora de parar de comer. Isso acontece após 20 minutos!
• Quando comemos muito rápido, simplesmente não damos tempo para que isso ocorra ou quando este estímulo alcança o cérebro, já estamos com o estômago muito cheio. Por isso, temos que treinar nossa ansiedade e paciência para mastigarmos bem os alimentos e termos a verdadeira SACIEDADE, consequentemente podemos ter o emagrecimento da forma mais natural, sem agressões ao nosso corpo!
• Quando não mastigamos bem os alimentos, estamos deixando passar partículas de alimentos muito grandes para o estômago, onde este tenta ao seu máximo triturar o alimento. Porém, quando seu “tempo” está “esgotado”, pedaços grandes destes alimentos passam para nosso intestino e lá pode ocorrer fermentação bacteriana, a NÃO assimilação e ABSORÇÃO DOS NUTRIENTES, distensão abdominal, má digestão, gases e até uma sensibilidade no nosso intestino.

E então, vamos ajudar nosso corpo?

Algumas ótimas dicas para você treinar a mastigação:

Soltar os talheres enquanto está mastigando os alimentos;

Comer sem pressa e não falar ou assistir televisão;

Procure primeiro fazer a mastigação na refeição que você está mais tranqüilo, depois tente fazer durante seu dia;

Sinta que o alimento está pastoso em sua boca, para depois engolir;

Não tome líquidos durante as refeições.

A mastigação ajuda a treinar sua paciência, ansiedade e na primeira refeição feita, você já sentirá os benefícios!